Cook παραδοσιακή ισπανική παέγια

Delicious παέγια, κανείς;Μπορείτε πραγματικά να δοκιμάσετε αυτή τη μοναδική συνταγή!

Εκτός αν ζείτε στην Ισπανία, που πιθανόν δεν έχουν βιώσει πώς να μαγειρεύουν το τέλειο παραδοσιακή ισπανική παέγια.Αυτό το αυθεντικό υπέροχο πιάτο πρέπει να έχει ένα λεπτό στρώμα του ρυζιού και θα πρέπει να διαθέτουν κάποια άλλα συστατικά στην κορυφή του ρυζιού.Αυτό που το καθιστά πιο παραδοσιακά είναι όταν το κάτω μέρος του θα αποφέρει ένα χρυσό και καραμελωμένα κρούστα που ονομάζεται socarrat.Μόλις μπορείτε να επιτευχθεί αυτό, τότε έχετε φτάσει στην κορυφή του υπέροχη παέγια μεγαλείο.Παρακάτω είναι σημαντικοί παράγοντες που μπορούν να σας βοηθήσουν να δώσουν ένα τέλεια-μαγειρεμένα παραδοσιακά ισπανική παέγια.

1. 1
   Η Ράις .

   Πηγαίνετε για το ρύζι μεσαίου κόκκους.Παραδοσιακά, ισπανικά ρύζι είναι σύντομη και στρογγυλεμένες και μπορεί να απορροφήσει το υγρό πολύ καλά.Σχετικά, αυτό το είδος του ρυζιού παραμένει σταθερή κατά το μαγείρεμα, έτσι ώστε να είναι ιδανικές για παέλια αφού οι κόκκοι ρυζιού μπορούν εύκολα να απορροφήσει τη γεύση από το υγρό.Ο πιο ιδανικός τύπος του ισπανικού ρύζι είναι η "Μπόμπα" ρύζι, αν και άλλες ποικιλίες, όπως το valenciano θα λειτουργήσει εξίσου καλά.Το ρύζι μέσο Goya μπορεί επίσης να θεωρηθεί, αλλά μπορεί να βρεθεί μόνο στο Ισπανικός παντοπωλεία.Επιπλέον, το ρύζι La Preferida Spanich συνήθως διαθέσιμη στις μεσοδυτικές πολιτείες μπορούν επίσης να κάνουν προτιμώμενη υποκατάστατα, καθώς και το ρύζι Arborio.Ωστόσο, θα πρέπει να αποφύγω να πάω για ρύζια μακρούς κόκκους.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Η Pan .

   Ένα παραδοσιακό Panella τηγάνι είναι στρογγυλή, ρηχή, ευρεία και έχει διευρύνονται πλευρές, και δεν έχει ένα καπάκι.Η λεκάνη έχει δύο βρόγχους λαβές και ελαφρώς βυθίζει στο μεσαίο τμήμα, όπου το λάδι μπορεί να συγκεντρώσουν για την προκαταρκτική σοτάρισμα.Το σχήμα του Πάνα, που ονομάζεται paellera, διασφαλίζει ότι το ρύζι μπορούν να μαγειρέψουν σε ένα λεπτό στρώμα.Κανονικά, Valencians λένε ότι το ρύζι, όταν μαγειρεύονται, θα πρέπει να είναι μόνο ως παχύ "un ditet" ή ως το πλάτος ενός δακτύλου.Ο στόχος σας εδώ είναι να μεγιστοποιηθεί το ποσό του ρυζιού στην αγγίζει πάτο του τηγανιού, επειδή αυτό είναι όπου όλες οι γεύσεις παέγια ενσωματώνουν.Έτσι, τηγάνια παέγια κανονικά αυξηθεί περισσότερο σε διάμετρο σε σχέση με το ύψος.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Η πηγή θερμότητας .

   Όσο μπορείτε, βρείτε μια πηγή θερμότητας που μπορεί με ασφάλεια να φιλοξενήσει το σύνολο τηγάνι παέγια.Αν και εξακολουθεί να εξαρτάται από τη διαμόρφωση του καυστήρα σας, θα πρέπει με κάποιο τρόπο να πλαισιώνουν το τηγάνι πάνω από δύο καυστήρες, ή μπορείτε να το ρυθμίσετε για το μεγαλύτερο καυστήρα.Αλλά σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει ακόμα να περιστρέψετε και να μετακινήσετε το τηγάνι, έτσι ώστε να μπορούν επίσης να διανέμει τη θερμότητα.Ή ακόμα καλύτερα, να μαγειρέψουν paella σας σε εξωτερικούς χώρους σε μια μεγάλη ψησταριά ή φωτιά με ξύλα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Το Σοφρίτο .

   Το σοφρίτο είναι ένα σοτάρουμε των αρωματικών που παρέχει τη γεύση βάσης.Παρά το γεγονός ότι τα συστατικά ενός σοφρίτο μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή, παραδοσιακά περιλαμβάνει το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες.Μερικοί άνθρωποι προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά και μπαχάρι, ενώ άλλοι περιλαμβάνουν "Νόρα", ένα αποξηραμένο γλυκό κόκκινο πιπέρι καμπάνα.Κάνοντας μια σοφρίτο είναι απλή.Μπορείτε σοτάρετε τα λαχανικά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και οι γεύσεις έχουν συγχωνευτεί και το νερό από τις ντομάτες σας έχει εξατμιστεί.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια

Κάνοντας μια παραδοσιακή ισπανική παέγια δεν είναι και τόσο δύσκολο.Σερβίρετε paella σας σε ένα τηγάνι, αντί για ένα πιάτο έτσι δεν θα καταστρέψει την υφή του ρυζιού.

1. 1
   Χρησιμοποιήστε κουτάλι σερβιρίσματος .

   Paella είναι ένα μίγμα πολλών άλλων πραγμάτων, συμπεριλαμβανομένων των θαλασσινών περισσότερες φορές.Αυτό είναι ένα είδος της τροφής που μπορεί εύκολα να πάρει χαλασμένο αν δεν χειρίζεται το σωστό τρόπο.Ως εκ τούτου, η χρήση των κουτάλι σερβιρίσματος είναι πολύ σημαντικό, ειδικά αν σκοπεύετε να το ζεστάνετε για κατανάλωση λίγες ημέρες μετά.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   το βάλετε στο ψυγείο .

   Από paella είναι κυρίως από ρύζι, μην το αφήσετε εκτός ψυγείου, αν σκοπεύετε να πάρετε πίσω σε αυτό αργότερα.Αυτό είναι ιδιαίτερα η περίπτωση όταν ο καιρός είναι αρκετά ζεστό.Το ρύζι μπορεί να χαλάσει εύκολα και αυτό θα επηρεάσει όλα τα άλλα συστατικά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Μην βάζετε καρύκευμα σε ολόκληρο τηγάνι.

   Αν είστε ο τύπος που του αρέσει να καταιονισμό λίγο χυμό λεμονιού για να paella σας, βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να βάλετε μόνο στο τμήμα που θα καταναλωθεί αμέσως.Προσθέτοντας χυμό λεμονιού σε όλη την παέγια θα κάνει η διάρκεια ζωής πολύ μικρότερη.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Χρήση υψηλής ποιότητας ρύζι.

   Paella καλύτερη γεύση, όταν η ποιότητα του ρυζιού είναι καλό.Ταυτόχρονα, Α ποιότητας ρύζι συνήθως χαλάσει πιο αργά, έτσι αυτό είναι ένα πλεονέκτημα σε περίπτωση που θα θέλατε να παραμείνει στην paella σας για αρκετές ημέρες.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Βάλτε σε ξεχωριστά δοχεία .

   εξυπηρετούν την παέγια σε μικρότερα δοχεία μπορεί να είναι καλύτερη, δεδομένου ότι ολόκληρη η κεραία δεν έχει αγγιχτεί όταν υπηρετούν σε ένα πάρτι.Με αυτό τον τρόπο, σε περίπτωση που δεν ήταν σε θέση να καταναλώνουν τα πάντα, τα θραύσματα δεν έχει αγγίξει και, ως εκ τούτου, δεν θα χαλάσει τόσο γρήγορα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Αποφύγετε το ζέσταμα θαλασσινά παέγια .

   Θαλασσινά τρώγεται καλύτερα αμέσως μετά μαγειρεύονται.Αν paella σας ολοκληρώνεται με πολλά θαλασσινά, δεν είναι σκόπιμο να το ζεστάνετε και τα θαλασσινά μπορεί να πάει άσχημα ήδη μετά από μερικές ώρες.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   Βεβαιωθείτε ότι η ποσότητα του νερού που χρησιμοποιείτε για να μαγειρέψουν το ρύζι είναι ακριβώς το σωστό ποσό .

   Εάν το ρύζι δεν έχει μαγειρευτεί σωστά και δεν είναι καλά κάνει, η πιθανότητα ότι θα πάρει χαλασμένο είναι υψηλότερο λόγω της περίσσειας υγρασίας.Αν δείτε ότι η υφή του ρυζιού είναι κολλώδης απ 'ότι συνήθως, μπορεί να είναι ένα καλό σημάδι ότι δεν έχετε θέσει σε ακριβώς τη σωστή ποσότητα του νερού σε αυτό.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
   Διαφήμιση

• Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή μετά στα σχόλια παρακάτω.