Chicken Chasseur

Denne retten eren tidløs fransk klassiker som kan bli ønsket velkommen, uansett hvor du går.Kombinasjonen av kylling, sopp og løk i en tomat og vin saus skaper et solid måltid som vil være en favoritt.Tatt bokstavelig, navnet betyr "jegerens kylling" og tar deg tilbake til en tid da sopp og fuglevilt tatt fra skogen ble brukt til å gjøre opp denne tradisjonelle høst parabolen.Denne retten er perfekt sammen med potetmos.

Ingredienser

1. 1
   2 ssolje

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   fire bein i kyllingbryst

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
instagram viewer
3. 3
   1 ts salt

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   en medium løk, hakket

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   350 gram( ca 2 kopper) skivet sopp

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   2 fedd hvitløk, finhakket( hvis du bruker forberedt hvitløk, bruker 2 ss.)

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   ca 1 1/2 ts smør

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   90 ml( ca 1/2 kopp) veldig tørr hvitvin eller vermut

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   160 ml( ca 3/4 kopp) kyllingbuljong

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
10. 10
    240 ml( ca 1 kopp) knuste hermetisk, drenert

    Var dette trinnet nyttig tomater?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
11. 11
    ca 1/4 ts timian

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
12. 12
    30 gram( ca 2 1/2 ss) persille, fersk hakket

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Prosedyre

1. en
   Varm olje i en stor stekepanne over middels høy varme .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Sesong kylling med salt og pepper.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Stek kyllingen til den er brun, snu ofte jevnt brun .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Fjern kyllingen fra pannen og hell av alle, men en til to spiseskjeer av fett fra pannen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Legg smør og reduser varmen til lav .

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Legg løk og stek til de blir gjennomskinnelig under omrøring for å unngå brenning;dette vil ta ca 5 minutter.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Hev varmen til middels høy og tilsett sopp og hvitløk .

   Stek til alle soppen er godt brunet, rør av og til.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Tilsett mel til stek under omrøring i 30 sekunder.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   Ta med væske til et oppkok.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
10. 10
    Legg kyllingbuljong, tomater og timian .

    Rør ingrediensene sammen.

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
11. 11
    Legg kylling og noen juice som har samlet .

    Cover og småkoke til kyllingen er gjennom kokt.Dette vil ta rundt 1 minutt.

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
12. 12
    Rør inn persille og server med potetmos eller kokt ris.

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Ingredienser

1. en
   1 kg russet poteter

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   6 ss smør

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   1/2 kopp myknet kremost

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   1/4 kopp halvt om halvt

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   en teskje krydret salt

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   1 ts malt svart pepper

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Prosedyre

1. en
   Vask og rens poteter og peeling.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Cut i kvartalene.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Ta med en god mengde vann til en full putre før du legger i partert poteter .

   Cook for en god 30 minutter, eller til potetene er myke.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Drain potetene i et dørslag .

   bringe den tilbake til den potten du har brukt til å koke potetene.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   sted over lav varme og deretter bland i ca 1 minutt og 30 sekunder .

   Bare slik at dampen kommer ut, og de fleste av poteter og mashed men ikke alle.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Legg i smør, kremost og en halv og en halv, og deretter fortsette mashing til glatt i teksturen.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Tilsett krydret salt og nykvernet sort pepper .

   Mash igjen i ca 1 minutt eller til krydder fullt innlemmet med potetmos.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Transfer i en ildfast form og topp med skiver av smør.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   Stekes i forvarmet ovn( 350 grader) i ca 20-30 minutter eller til oppvarmet gjennom.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
   Annonse

• Konsistensen av kylling chasseur sausen må være tykk nok til å belegge kylling, men ikke såtynn at det går på tallerkenen.
• Hvis du ikke har tilgjengelig halvt om halvt for potetmos, kan du erstatte den med kremfløte eller alle formål krem.

Merk: bildene ovenfor er bare eksempler på merker av ingrediensene.Dette betyr ikke at de samme merkene er nødvendig i utarbeidelsen av denne oppskriften.Du kan alltid endre ting i henhold til dine preferanser.

Bildene er bare eksempler på bilder på hvordan å utføre en bestemt prosedyre.

• Hvis du har problemer med noen av disse trinnene, stille et spørsmål om mer hjelp, eller legge i kommentarfeltet nedenfor.