Направи основни хомемаде Фармер сир

Ово свежи сир је невероватно лако направити и подсећа на Кеусо Бланцо, рикота и сира.

Једноставна сир може бити загревањем млека затим додавањем киселине.Загревање млеко помаже разбити протеине који раздвајају у сурутке и кајмак.За разлику од многих других сирева, ништа није потребна за овај рецепт, осим млека и киселине.Сирила и база нису неопходни.Сир је спреман да чим се цурдс уклоњени из сурутке једу.Дуго времена узгој није потребно.

Састојци & амп;Алати

• Један литар млека
• лимуна или сирће
• велики лонац
• великој посуди
• термометра
• 2 Пинт контејнера, на примермасон тегле
• прорезом кашика
• опционално: Сир тканина

1. 1
   očistite пот .

   Уверите се да је пот чист.Било остаци ће утицати на укус готовог сира.

   Реклама

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   Загрејте млеко .

   Важно: загреје млеко полако!Загревање млека брзо ће довести до тога да млеко да гори на дно посуде.Спаљен млеко укус грозан.Не спали млеко.Загрејати млеко полако да 170 до 175 степени Целзијуса.Стир млеко повремено.Овај процес може потрајати до сат времена, али време је вредна тога.

   Реклама

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   проверите температуру .

   Проверите температуру млека често са термометром.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
4. 4
   Додајте киселине .

   Када млеко је топло време је да додате киселину да присили кајмак и сурутка да се одвоје.Користите цео лимун за галон млека.Алтернативно, 4 кашике сирћета могу се користити уместо лимуна.Без обзира, увести киселина полако узимајући паузе да мешати смешу.Приметићете да је посебан почиње одмах.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
5. 5
   склоните са ватре .

   Уклоните мешавину од топлоте.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
6. 6
   Нека сет .

   Остави лонац сам мало да би сурутке и кајмак да настави одвајање.Нека се одмори за око 10 минута.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
7. 7
   Споон у посуде .

   Користите прорезима кашику да бисте уклонили кајмак.Ставити кајмак у великој посуди или сито.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
8. 8
   Притисните од стране сурутке .

   Користите кашику да притиснете више сурутка се од кајмак.Трајање је у потпуности по вашем укусу.Ако желите сир сличан сира онда иди сурутке.Ако желите нешто слично рикота или Куесо Фресцо затим притисните сир док је мало за косу.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
9. 9
   опционално :

   Страин са газу.Опционо, можете везати кајмак у сир крпом и обесити сира за неколико сати.Тканина ће омогућити сурутка процедити се од кајмак и крпом.Фен сиреви су се кроз ову методу.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
10. 10
    Слиде у теглама .

    продавница крајњи производ у стакленим теглама Масон или контејнерима.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
11. 11
    Сторе на хладном месту .

    Сир ће задржати свеж за неколико недеља ако га чувате у фрижидеру или у хладном подруму или остави.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
12. 12
    Ењои !

    Овај сир је одличан намаз на тост или када се поједе право.

    ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ

Припремити следеће састојке:

обичан јогурт

Салт

vreme припреме је само 5 5минутес да бисте могли да свој домаћи јогурт сир.

Упутство

1. 1
   Гет чинију онда ставити на кување сито и двоструким слојем газу у њој .

   Баш као што си се ставља поклопац

   Реклама

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   Гет онда јогурт сипати га у посуду у којој сте да поставите газу

   је овај корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   Након што сипати јогурт, покрити га затим ставити га у фрижидеру и охлади преко ноћи .

   Јогурт ће се испразнила преко ноћи и до јутра све што ће остати је сир намаз.Једноставно речено соли на укус ит, али немојте стављати превише.Након што сте га са укусом соли сада може да вам послужи домаће јогурт сир и уживајте.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ

Можете користити домаће јогурт сир као замена за мајонез, павлака и крем сир.Ако немате газу.Можете га заменити са случајем јастука или филтер кафа, само пазите да су чисти као што ће се троши свој домаћи јогурт сир.

Припремити следеће састојке:

1/2 галона целе млека не пастеризовано( ултра) млеко

2 шоље млекоИзрада свој рикота сир ће се до 1 и по сата.Исто тако, пре него што почнете потребно је да имате следеће ствари за припрему: 1. Гума Лопатица

2. термометар

3. Цоландер

4. Гумени бенд

5. прорезом кашика или одвод

6. газу

7. Сос pan, такође можете да користите лонац.Ако имате од нерђајућег лонац да ће бити лепо.

Упутство

1. 1
   испирање прво газа на посуди са водом или текућом водом него истиснути вишак воде а затим подесите цоландер у судопере и склопите газу у 2 слоја иставите га на Цоландер и да покрије.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   Загрејте тигањ на средње-ниска топлоте само .

   Уверите се да тигањ неће бити тако висока да направи млека кухати.Сипајте млеко и млаћеницу у тигању.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   Стир млеко и млаћеницу из тигања и урадити за 5 минута за њих да се не спаљених на дно посуде онда се термометар и да га користитеПровери је температура у или око 100 степени затим заустави мешање и нека се топло и несметано .

   Имајте на уму да треба да се температура млека моћи да постигне је на 175 Фаренхајт

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
4. 4
   За 10 или 15 минута, млеко ће почети задебљања на то површину .

   Када се 175 Фаренхајт постигнут, само окренем главу и оставити га за само 5 минута.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
5. 5
   Користите летача да покупите али нежно се цурдс од пота онда га стави у Цоландер са газу сте раније припремили .

   Нека истекне из рикота до 10 минута у вашем Цоландер затим скупити крајеве газу и користите гумицу да их вежемо.Сада висе свежањ за вас да капље вишак влаге онда нека сир виси до 1 сат.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
6. 6
   Након виси свежањ, очистити сир и пребаци га у чинију и одмах послужите или ставити га у фрижидер да га користи до 4 дана да уживајуvaš домаћи рикота.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ

Макинг свој моцарела сир је веома једноставан и има феноменалне укус.Ви само треба да се припреме за 10 минута ад свог времена кувања ће вас одвести само до 20 минута.Све у свему, 20 минута само пре него што га послужити.Припремити следеће састојке:

1/2 сирила таблет

1/4 шоље цоол, мора бити без хлора вода

1 галон млека( коже, 1% или 2%)

2 кашичице лимунска киселина

соли

Упутство

1. 1
   се за чинију и прелити водом и Сириште онда га мешати док је растворити .

   Поставите Пан на средњој ватри а затим сипајте млеко у посуду и поспите га са лимунском киселином и мешати га за 10 до 15 тачака.Загрејати млеко у 88 степени Целзијуса док се млеко ће почети да згрушати.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   Док загревање млека, додати сирила решење онда наставите мешање сваких неколико минута( Полако мешање само) до млека достигне 105 степени Целзијуса, искључите топлоту ивидећете да неке велике кајмак који ће бити издвојени из сурутке.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   Коришћење месх сито или прорезима кашику .

   Једноставно сцооп и кајмак и ставите их у чинију и ако вам је још течна, оставити га за неколико минута.Сада, користите руке да притиснете кајмак и сипати се мало сурутку.Поставите притиснуте кајмак у микроталасној на висок за само 1 минут онда одвод вишка сурутку.Користите кашику да притиснете кајмак у облику лопте док се не охлади вратите је у микроталасној два пута у 35 секунди сваки.Припремите сурутку и ставите га у посуду са средњој температури( 157 степени Ф.)

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
4. 4
   Када је довољно кул на додир .

   Једноставно га меси тесто као до глатко и када се то протегне да значи да се ради.Посути мало соли користећи кашичицу од 1 до 2 у сиру док га гњечење.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
5. 5
   Запамтите сурутке који сте загрева ?

   Једноставно умочите сир за неколико секунди тек да буде топла и онда еластична.Гет ит онда га протежу поново у да дуго као конопца онда пута и дип док је савитљив.Тако да је пад, истезање и пад.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
6. 6
   Када се види сир да буде сјајна и глатка .

   Направите облик или дневник или на било који облик онда бих продавницу у раствору 2 кашичице соли и чашу воде и служити после.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ

Пре него што направите свој Маскарпоне сир( италијански начин) мора ово унапред планирати колико ти је потребно хлађење у трајању од најмање 12 сатибисте могли да користите.Након што свој домаћи маскарпоне сир, само ће ти требати 15 минута пре него што га послужити.Припремити следеће састојке:

литар слатке павлаке

1/4 кашичица винска киселина

Упутство

1. 1
   добити велики и средње величине шерпа и сипати крему средњем тигањ затим ставите средњу посуду са великом тигању да се направи двоструки бојлер pan затим загревати крему на температури од 180 степени Ф .

   за неколико секунди само онда уклонити топлоту и користе шумовито кашику да га мешати најмање 30 секунди.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   Уклоните средње величине тигања и држати на мешање до 4 минута, а затим додати винска киселина .

   Сада линију двоструки крпу са сиром и нашу крему и оставите маскарпоне на хладном месту као што је доњи део вашег фрижидера за 12 часова, затим смањити 4 9 инча квадрата и отворени један на столу.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   користи велики кашика онда се 1 / 4. од мескарпоне сиром у центру и користити га да служе сира .

   можете да урадите исто да други за то служи са својим пријатељима или члановима породице.Можете користити домаће маскарпоне сир за недељу дана да уживају свој домаћи сир без трошења екстра.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ

Овај сир се могу додати на било који десерту да дају богат и кремасти укус.Овај рецепт може да послужи до 2 особе, али зависи у жељи да колико желите да служе, само удвостручио величину састојака.Израда овог рецепта би да потраје до 15 минута само пре него што га послужити.

Састојци: 1 литар пуномасно млеко, можете користити чисту млеко да се мало масти

½ кашичице лимунске киселине или сока од лимуна

½ шоље топле воде

Упутства

1. 1
   Сипајте млеко у посуду и кувајте га у средњој температури тек онда ставити у лимунске киселине или соком од лимуна у шољици топлом водом.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
2. 2
   Када се млеко почне да кључа, мешавина воде или лимун и то сипати у кључалу млека .

   Кееп он мешање и закључити топлоту док не постигне кисело млеко.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
3. 3
   га Скинути са ватре након одвајања сурутке и кајмак .

   Гет а Муслин крпу или газу за затезање мешавина затим држи свежањ на текућом водом и притисните се вишак воде.Предајте пакет до 20 минута да се оцеди.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
4. 4
   Да би се постигао као блок панеер, једноставно блокирају везати крпу а затим ставите га под великим комад .

   Може бити чиста дрвета или било да је тешко онда га после исећи на комаде и послужите.Можете служити ПАНЕЕР сир до недељу дана, али зависи у колико да ће га појести.Можете поставити вишак сира у фрижидеру и оставити га у средишњем делу фрижидера и након послужити га.

   ли је ово корак од помоћи?Да |но |Треба ми помоћ
   Реклама

Поред поменутог сира који можете направити код куће.Постоје стотине других сира рецепата које можете направити сами и да се смањи свој недељни џепарац куповине оних који обрађују и можете мерач укус вашег домаћег сира.

• не бацајте то сурутке далеко!Сурутка има невероватну садржај хранљивих материја.То ће бити мало горак од киселине, али може да се користи за прављење палачинке, лимунаду, и многе друге једноставне кухињске храну.
• сој више за тврђег сира.Што је дуже сурутка се празни, то је тврђи сир ће бити иако је кремаста текстура може да се изгуби.
• Додај биља.Сезона сир на укус након скидања кајмак из сурутке.Радије свеже рузмарина, али сваки зачин Добар је са овим сиром.
• Сачувај покварила млеко.Овај рецепт је одличан начин да сачувате покварено млеко.Процес грејање ће уништити штетне бактерије тако да је сир је безбедан за јело.
• Ако имате проблема са било који од ових корака, поставите питање за додатну помоћ, или поставите у делу коментаре испод.